青椒南瓜丝是餐桌上必备的佳肴之一，青椒南瓜丝非常的好吃，很多小伙伴想自己在家也能做出美味的青椒南瓜丝，其实家常辣椒炒嫩南瓜丝的做法非常简单易学，一起来学学看。

制作时间：10分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：大蒜1瓣，青椒2个，嫩南瓜400克

辅料：生姜1块

步骤：

1、青椒去籽切丝；

2、生姜1块切末；

3、蒜1瓣切末；

4、嫩南瓜400克洗净；

5、把南瓜切成均匀薄片，改刀切丝；

6、锅内加入适量油，油温烧至7成热；

7、小火把姜蒜末炒香；

8、再倒入青椒丝翻炒；

9、再倒入青椒丝翻炒；

10、倒入南瓜丝；

11、改大火爆炒一分钟左右；

12、放入盐1勺；

13、味精1勺炒均匀即可出锅。