带鱼肉质肥嫩味道鲜美，比较受欢迎的海鱼之一，而且带鱼做法也很多，而且都很美味，其中香炸带鱼就很受人们喜爱的一种做法，外酥里嫩还入味，那么香炸带鱼怎么做呢？

制作时间：50分钟

难易程度：一般

口味：香辣

分类：煎炸

主食材：带鱼500克、鸡蛋1个、面粉3克、淀粉3克

辅料：姜1块、花椒3克

步骤：

1、姜1块切片；

2、带鱼中放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小时；

3、鸡蛋打入碗中；

4、放入1勺淀粉、1勺面粉；

5、搅匀成蛋糊；

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

7、将带鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液；

8、放入锅中炸至金黄后捞出；

9、调高油温后倒入带鱼复炸一次；

10、颜色变深后捞出装盘即可。