关于南京立春饮食习俗是什么

立春是新的一年里面第1个节气，我国地大物博每个地方的风俗习惯和饮食习惯都不一样，在南京立春一般都会吃春饼和萝卜，老南京人还会炸春卷，不管是吃什么样的美食，都是大家对美好生活的一种期盼，图个吉利。

春饼是一种既简单又好做的美食，薄薄的饼皮卷上各种蔬菜或者卤肉，荤素搭配，清香不腻，咬下去一口满满的满足感，可以再配上点绿豆汤或者小米粥，更加惬意，也有人会坐上一碗美味的酸辣汤配上春饼。

做春饼也非常简单，把适量的面粉用凉水搅拌呈面序用手揉成光滑的面团，要注意面团要偏软一些，揉好的面放在盆里面，盖上保鲜膜醒一段时间，面型好以后，擀成薄饼放在电饼铛里面烙上30秒就能熟。

春饼的菜必不可少的，要有绿豆芽，凉拌土豆丝，黄瓜丝，喜欢吃肉的也可以加点猪头肉，酱牛肉都是非常不错的，把青菜按照自己喜欢的口感拌匀，用薄饼卷起来就可以享用美食了，喜欢辣的还可以刷上一点辣酱，别具风味。