食材用料：猪手 600g，盐 适量，冰糖 四粒，葱 两根，料酒 一勺，八角 两粒，生抽 一勺，老抽 一勺，鸡精 少许，油 适量

步骤：

1.将猪手洗干净，入锅焯水，捞出沥水。

2.准备辅料

3.锅里热油，放入冰糖炒化，再放猪手小火炒糖色

4.倒入适量料酒、生抽及老抽

5.放入适量清水，八角，煮开后改小火焖煮1个小时左右

6.煮至浓稠状，大火收汁，添加适量盐和鸡精调味

7.洒上葱花装盘即可。