食材：

草鱼100克，大米80克，香菇2个，芹菜1段，小葱2根，姜1片，盐，鸡精，胡椒粉，料酒

步骤：

1、草鱼切小片，香菇切片，芹菜切丁，姜切丝，小葱切葱花；

2、大米洗净，在清水中浸泡30分钟；

3、鱼片中放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟；

4、沸水中放入大米、姜丝、香菇，转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；

5、放入鱼片、芹菜继续煮10分钟；

6、放入盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀即可。