1、准备材料：面粉500克、猪肉500克、酸菜200克、糖5克、盐5克、生抽5毫升、老抽5毫升、香油2毫升、姜末5克、葱花5克、酵母10克。

2、猪肉洗净剁成馅,酸菜用清水冲洗一下,剁碎。

3、空盆放入肉馅和酸菜,加葱花、姜末、生抽、老抽、香油、盐调味,搅拌均匀。

4、空盆放入面粉,加入白糖和酵母。

5、少量多次倒入温水,用筷子不断搅拌,和成光滑的面团,发酵2小时。

6、面团放案板上,揉成长条,切成大小差不多的剂子。

7、擀成圆形的面皮放馅料，收口捏成包子。

8、包子放在蒸笼中开火蒸熟即可。