1、将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味。

2、然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末。

3、锅中稍微放多点油烧热后，将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸。

4、放入熏鱼块，翻炒，直到味到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面。

5、再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味更浓，尝尝味道合适后装盘即可。