1、柚子皮丝150克，放入凉水中，加入盐2克，充分搅拌浸泡30分钟，去苦味。

2、锅中倒入凉水100毫升，倒入腌制好的柚子皮丝，在倒入柚子肉200克，冰糖200克，不停的搅拌，防止糊锅。小火熬至浓稠变色，加盖闷至2分钟关火出锅，加入蜂蜜50克即可。