1、鸡爪脚趾一定要剪干净，缝里面也要一点一点清洗干净，备用。

2、清洗干净的的鸡爪，对半切成小块，放入热水中煮熟，可以放点姜片去腥味。

3、鸡爪出锅后可以用凉水过一遍，这样口感更好。

4、另外取一个容器，准备做泡椒汁，导入白醋，蒜末，泡椒。

5、将凉好的鸡爪倒入泡椒液中，用保鲜膜封住，放在冰箱里过几个小时就可以开吃了。