1、食材：油菜、香菇、辣椒、粉丝、鸡蛋、生抽、蚝油、鸡粉、剁椒酱、盐。

2、做法：

（1）油菜50g去根，香菇1个去条，辣椒10g切条。

（2）将粉丝放入热水中泡软。

（3）鸡蛋1个打散，然后将锅中热油，大火炒熟鸡蛋。

（4）锅中热油，加入剁椒酱和香菇炒香后加入生抽、蚝油、鸡粉、盐，然后加入油菜翻炒均匀。

（5）倒入鸡蛋和粉丝、辣椒翻炒均匀。