1、主料：竹笋适量、黑木耳适量、豆皮适量。

2、辅料：葱适量、枸杞适量、高汤适量。

3、配料：盐适量、糖适量、料酒适量。

4、竹笋切片，豆皮切丝。

5、将豆皮丝焯过水。

6、热锅热油，加入竹笋片翻炒。

7、加入黑木耳翻炒。

8、加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮。

9、加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。