1、买来的豆豉，打开以后，放入碗中。

2、炒锅加热后，倒入菜籽油。

3、油温升高以后，将豆豉放入锅中。

4、用锅铲切散。

5、小火炒制，至豆豉被油爆出香味，不要炒糊。

6、炒香豆豉以后，关火。

7、盛出晾凉。

8、找一个干净的玻璃瓶，将晾凉的豆豉装入。

9、炒好的豆豉装好瓶后，做菜的时候就可以随时取用了。