1、灶台大火热油，油热后将处理好的肘子放入油锅里酥油。

2、肘子油炸成表面金黄色时舀出来备用。

3、压力锅里加水加桂皮、八角、盐、辣椒放入油炸好的肘子淋上生抽盖上盖大火上气蒸15分钟左右熄火待凉后取出，然后撒上葱花末就可以吃饭。