1、羊肉切块，葱姜蒜切小块备用，香菜切末，银耳泡发。

2、腌制羊肉，羊肉内放2勺味达美，2勺料酒，1勺酱油，1勺蚝油，腌1勺，黑胡椒，五香粉各一克，抓匀腌制15分钟！

3、腌制好的羊肉，磕入鸡蛋，搅拌均匀倒入面粉，调成稀糊状准备下锅炸快。

4、锅内烧油，用来炸酥肉！用筷子一个个的放，炸至金黄。

5、炸好的羊肉备用。

6、锅内留油，放入葱姜蒜爆香加入半铲黄酱炒熟。

7、爆香黄酱加入酥的羊肉，翻炒下加入水莫过羊肉。

8、水开加入银耳，盐少许，味达美1勺，转中火炖20分钟。