1、清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜。

2、把杏鲍菇洗干净，切掉根部，对半切开，切成小片小片，用碟子装好备用。

3、把姜蒜切好，葱的根部和绿色部分分开放。锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下。

4、炒香之后放入切好的杏鲍菇，需要不停的翻炒。

5、杏鲍菇八分熟的样子，加入葱的绿色部分。加入食盐和生抽，加入耗油，一滴就好了，提鲜，不用太多。

6、搅拌搅拌，如果觉得水少的话可以加一点点，但是要记得收汁，收汁之后就可以起锅了。