1、材料：半只鸡，胡萝卜一根，玉米一根，葱姜，红枣。

2、调料：盐，料酒。

3、鸡剁成小块，胡萝卜切块，玉米斩段，葱打结，姜用刀背拍散，红枣稍微拧一下。

4、鸡块凉水下锅，焯水除血末，凉水冲洗备用。

5、葱姜鸡块红枣下锅，加入少许料酒，大火煮开，然后转小火炖煮40分钟。

6、40分钟后把玉米和胡萝卜放入锅中，大火煮开，小火继续炖煮15分钟。

7、加入适量盐，撒上葱花，美味的什锦鸡汤就成了。