1、培根切成条，放入平底锅，煎出油备用。

2、莲藕去皮，擦成丝，攥干水分备用。

3、加入培根碎、2个蛋清，放入面粉、盐、白胡椒粉和香葱粒，搅拌均匀。

4、将拌匀的藕丝分成均等的份，压成厚饼状备用。

5、中火加热平底锅，锅中多放些油，油热后放入藕饼，煎到两面金黄即可出锅。