1、鸡蛋三明治

做法：

（1）取一片面包片用汤勺将面包中部压扁。

（2）将生鸡蛋打在面包片上，在戳破鸡蛋。

（3）在鸡蛋上放入适量盐（还可放入蔬菜，火腿肠片，起司）然后盖上一片面包。

（4）表面涂上番茄沙司。

（5）加盖或保鲜膜放入微波炉，700W，高火1分钟。

2、鸡蛋饼

做法：

（1）面粉加水调成糊状，小葱和香菜洗净后切碎，生菜洗净后沥干水分。

（2）开中火放上锅子，锅中倒一点点油，让有均匀铺满锅（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用铲子把面糊摊开。

（3）开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用铲子摊开，撒上葱花，熟芝麻。

（4）等饼皮完全成型后，翻面，抹上甜面酱，在撒上香菜，葱花。

（5）关火，放上生菜，香肠，培根等，卷起来就可出锅了。