1、切豆腐块，不用太厚也不要太薄。把淀粉和鸡蛋液涂上去。

2、锅里放油，把裹好的豆腐放平底锅里煎一下，先不要乱动，温火煎一下，再翻过来煎。

3、煎好的鸡蛋豆腐取出就可以了。口味重的可以加生抽，盐不要放多了。

4、注意是要温火煎，出锅。