1、猪肉不能用水清洗，切条放入大容器中。

2、容器里加入酱油。

3、加入味精、黄酒、生姜、少许白糖、香辣粉。

4、双手搅拌，揉捏猪肉条及配料20分钟。

5、倒入白酒搅拌。

6、用麻线、挂钩悬挂起来让太阳晒2-3天即可。