1、要看螃蟹的大小，还要看你用的是什么锅具，普通锅具15到20分钟左右，高压锅5到8分钟即可。

2、蒸螃蟹步骤：

（1）螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上。

（2）然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了。

（3）把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了；吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，一边蘸着佐料一边吃。