1、肉洗干净剁碎。

2、放料酒，盐，生抽，少些水，用筷子顺时针方向捣粘性。

3、小葱切碎。切碎小葱加入肉末捣均匀。

4、把油面筋按个小空，塞进肉末。

5、锅中放一碗水烧开，把面筋倒入大火15分钟就可以了。

6、出锅前加鸡精，加一点生抽调味。中间轻轻的翻一下，防止粘锅。